保质降本:食品企业如何减少食用油消耗

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通过这本白皮书,您将了解:

  • 食用油价格上涨的背景和趋势;
  • 为什么从长远来看更换食用油类型无益于弥补增加的成本;
  • 测量参数 FFA 和 TPM 的真正含义是什么,以及哪个值能更加全面地说明食用油的降解情况;
  • 使用哪些方法可以减少食用油消耗,以及每种解决方案各有何优缺点。

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